De las cosas que más me gusta hacer en esta máquina diabólica es el arroz porque no tengo que estar pendiente de él. No vale para hacer una paella de arroz suelto y fondo torradito pero los arroces caldosos salen muy ricos.
INGREDIENTES: (4 raciones)
1/2 kg. de solomillo de cerdo troceado
50 gr. de aceite de oliva virgen
1 puerro
media cebolla
dos dientes de ajo
1 tomate
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
un poco de colorante
1 pastilla de caldo de carne
pimienta negra y sal
un puñado de guisantes
200 gr. de arroz
800 gr. de agua
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso de la thermomix la cebolla en trozos, los ajos pelados, los pimientos y el puerro también troceados. Añadir el aceite.
Triturar todo 6 segundos a velocidad 4. Y programar 5 minutos a temperatura varoma velocidad 2.
Salpimentar los trozos de solomillo.
Rallar el tomate.
Poner en el vaso la carne junto al sofrito que tenemos hecho. Programar 10 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
Agregar el tomate rallado y programar 5 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
Poner los 800 gr. de agua, la pastilla de caldo y el colorante. Programar 30 minutos, temperatura 100, giro izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 18 minutos para terminar poner los guisantes y el arroz.
Terminado el tiempo dejar reposar 5 minutos y servir.
Yo suelo tener guisantes pelados y congelados para estas recetas, pero si no los tenemos podemos usar una latita de guisantes que pondremos cuando vayamos a terminar la cocción del arroz, unos 5 minutos antes de que termine el tiempo programado.
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