POLLO ADOBADO AL HORNO

Receta de pollo al horno hecho en bolsa de asar. Lo comimos en casa de Esther y nos gustó muchísimo, así que en cuanto he podido lo he hecho para mi familia y os lo recomiendo. Fácil y muy rico.

INGREDIENTES: ( 2 personas )

2 muslos de pollo con contramuslo

3 dientes de ajo

4 patatas 

2 zanahorias

1 pastilla de caldo de pollo

1 cucharadita de hierbas provenzales

1 poco de pimienta negra

1 cucharadita de sal

Zumo de 1/2 limón

50 gr. de aceite de oliva virgen

1 puñado de pasas sin semillas

6 ciruelas pasas

1 chorrito de vino Pedro Ximenez ( o un poco de brandy )

1 bolsa de asar. ( yo las he encontrado en Mercadona)

PREPARACIÓN:

Tendremos el pollo en adobo unas 12 horas.

Partir los muslos por la articulación, separando el muslo del contramuslo.

Poner en un bol grande y adobar con los ajos pelados y aplastados, la sal, el aceite, la pastilla de caldo desmenuzada, el zumo de limón, las hierbas provenzales y un poco de pimienta negra molida.

Cubrir con film trasparente y conservar en el frigorífico.

Meter el pollo con su adobo en la bolsa de asar.

Hornear a 200º durante 45 minutos con la bandeja en la segunda ranura desde abajo.

Mientras se asa el pollo poner a hidratar las pasas y ciruelas en el vino (o brandy).

Pelar las patatas y las zanahorias y cortar en trozos pequeños para freír.

Colocar las patatas y zanahorias fritas en una bandeja para horno.

Cuando el pollo esté asado sacar la bolsa del horno y colocar los trozos de carne sobre el lecho de patatas y regar con la salsa del adobo.

Añadir las pasas y ciruelas junto con el vino de hidratarlas.

Con la bandeja del horno en la posición media, metemos el pollo para que se dore durante 10-15 minutos.

OBSERVACIONES:

El día que vayáis a poner este plato acordaros de comprar más pan porque todos acaban rebañando.